Receta de Sopa de avena

La sopa de avena es un saludable caldo salado que se prepara con avena en hojuelas, acompañada de verduras. Es un plato muy sencillo y rápido de preparar. Esta receta permite que se incluyan las verduras que más gusten o aquellas que estén a mano en casa. Las sopas forman parte de la tradición culinaria mediterránea y universal, son un alimento económico que hidrata el organismo y ayuda a recuperar nutrientes. Además, son fáciles de digerir por su gran contenido de agua. Incluir avena a la sopa da sensación de saciedad; por un lado, ofrece grandes beneficios nutricionales y, por el otro, aumenta la consistencia del caldo, haciéndolo más espeso.

La avena es un cereal muy rico en proteínas vegetales, con un poder nutritivo increíble.  Es considerada como un alimento terapéutico, gracias a su contenido en fibra y antioxidantes. Es uno de los alimentos más completos y equilibrados. Aporta minerales, vitaminas, fibra y grasas saludables. La avena, además, es muy versátil en la cocina; puede usarse como sustituto de harinas para preparar panes y postres como tortas, bizcochos y galletas. También puede utilizarse para empanar carnes, solo por mencionar algunos de sus usos.

Ingredientes:

Cómo preparar sopa de avena:

1. Pelar y cortar la zanahoria en dados de 1 x 1 cm., aproximadamente. Reservar.
2. Pelar y cortar las patatas en dados del mismo tamaño, aproximadamente. Reservar.
3. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Reservar.
4. En una cacerola, verter el caldo de pollo e incorporar las patatas y la zanahoria ya picadas. Agregar una pizca de sal y una pizca de pimienta. Cocinar durante 10 minutos, hasta que llegue a punto de ebullición. Interesa conseguir un punto ‘al dente’ de las verduras y hortalizas, no demasiado cocinado.
5. Transcurridos los 10 minutos, incorporar a la cacerola toda la avena en hojuelas. Remover y dejar hervir durante 8 minutos hasta que espese la sopa. Las patatas y las zanahorias deben quedar cocidas, pero, firmes.

No dudes en preparar esta sopa de avena si estás bajo régimen para perder peso. En una excelente opción para que consumir en la cena. Esta deliciosa sopa le dará a tu cuerpo múltiples beneficios, además de dejar en ti una gran sensación de saciedad. Puedes incorporarle apio, algunas ramas de perejil o alguna otra planta aromática que sea de tu preferencia.